WhatsApp
Mercado é o estabelecimento com o parque de refrigeração mais diverso: expositores verticais de bebida, ilhas de congelados, balcões de frios e açougue, freezers de apoio e, na maioria dos casos, câmara fria. Cada um desses equipamentos trabalha em uma faixa de temperatura diferente e falha de um jeito diferente.
Onde as paradas costumam acontecer
- Condensador saturado por poeira, a causa mais comum em todo o parque
- Perda de temperatura em ilha de congelados, onde o prejuízo por parada é o mais alto
- Gelo no evaporador de expositor de bebida, com queda progressiva de desempenho
- Vedação desgastada pela abertura constante ao longo do dia
- Controlador com leitura divergente da temperatura real do equipamento
Nenhuma dessas falhas é súbita
Todas dão sinal antes: um grau acima, depois dois, gelo começando a se formar, compressor ligando por mais tempo. A parada acontece semanas depois do primeiro sinal. Quem mede temperatura por equipamento em intervalo regular identifica o problema enquanto ele ainda é troca de peça programada.
Por que isso muda a economia do negócio
Um checklist de temperatura por equipamento, feito periodicamente, custa uma fração do valor de uma ilha de congelados perdida em um fim de semana. Atendemos mercados de bairro e operações com múltiplos equipamentos, com relatório do estado de cada um.